原本是一名從醫14年的醫務工作者的他，毅然放棄“鐵飯碗”，轉行創辦一家養殖場。從篳路藍縷到星辰大海，他甘于吃苦，勇于創新，生產的藏香豬暢銷江浙滬皖等地。因為成績突出，今年獲得“鹽城市五一勞動獎章”。他就是興橋鎮南莊村耕膳園藏香豬養殖基地的創始人——黃劍峰。

1993年，黃劍峰取得中醫執業醫師執照，成了一名醫務工作者。但他是一個坐不住的人，心中澎湃著創業的激情。

一次偶然的機會，黃劍峰聽說藏香豬這個特色養殖品種，完全是一種綠色肉品豬，于是，對藏香豬的養殖產生了興趣。通過打聽、查閱資料等方式，了解到藏香豬是一種小體型黑豬，成年豬一般不超過100斤，藏香豬肉口感醇香，味道鮮美。盡管其價格高，但還是有著廣闊市場。一直有創業欲望的黃劍峰利用工作之余，認真考察了藏香豬養殖的可行性，并多次進西藏，實地考察藏香豬的繁殖、飼養、加工等情況。

2006年，黃劍峰決定在射陽進行試養，并成立了耕膳園藏香豬養殖場。然而，由于黃劍峰不是很熟悉藏香豬的生長習性和養殖方式，養殖的藏香豬品質不是很高，市場銷售也難以打開局面。但是，黃劍峰并不氣餒。他深入研究藏香豬特性，努力探索西藏高原的豬品在黃海之濱養殖的方法，并不斷總結經驗。為了保障藏香豬的品質，黃劍峰在養殖過程中盡量遵循藏香豬的生長習性。為此，黃劍峰投資建設了一個2700平米的“藏香豬游樂園”，定期把豬趕進園內，供豬自由活動，打破豬從出生到出欄均圈于豬舍的傳統養殖模式，有效地提升了藏香豬的肉質與口感。“藏香豬具有一定的野性，適宜放養，必須把豬放出來活動，否則難以保證豬肉品質。”除此之外，黃劍峰還改變傳統養豬喂食模式，每天早晚以青稞、燕麥、麩皮、豌豆、玉米等加工而成的飼料進行投喂，確保藏香豬飼料安全。由于藏香豬天生愛吃草，黃劍峰便在養殖基地專門劃出一塊空地種植苜蓿草，每天投喂以補充藏香豬生長中所需的微量元素。
找到了合適的養殖方式，黃劍峰養殖的藏香豬品質大為提升，也很快打開了上海市場，產品出現供不應求的局面。隨著人們生活水平的普遍提高，藏香豬在本地市場也大受追捧。洞察到這些商機后，2008年，黃劍峰正式引進藏香豬，開始著手規模化養殖。2013年，黃劍峰再次投資擴建豬場，并申請了“耕膳園”商標，進行規模化生態養殖。
養殖場面積大了，如何規范化養殖？黃劍峰以“耕循天道、膳融自然”為生產宗旨，建立起良好的生產管理機制，確保每一欄藏香豬品質。在生產方面，黃劍峰十分注重四點：規范各項消毒防疫措施，杜絕疫情發生；飼料不添加任何添加劑，執行“全糧+牧草”飼喂方式；種豬仔豬都實行自然淘汰法則，存優汰劣；定期對產品進行檢測，確保產品質量的穩定。在市場營銷方面，黃劍峰不滿足于傳統銷售渠道，而是積極打通多個專業網絡電商平臺，并融合利用自媒體和微營銷，做到線上線下齊頭并進。為了更好引進最新優良藏香豬品種，黃劍峰在西藏投資建設一個新的生態養豬基地，靠近原產地，能夠第一時間甄選優良品種，并把好品種及時輸送到射陽養殖場，提升耕膳園藏香豬肉的品質。
憑著執著的信念，加上黃劍峰的辛勤勞動、艱苦付出，耕膳園養殖場規模不斷擴大，從最初的四五十頭藏香豬，發展到如今近兩千頭。他也從最初的門外漢，經過不斷的學習探索和反復實踐，摸索出西藏豬品在黃海之濱成功飼養的一整套生態養殖方法，養殖場先后獲評“江蘇省生態健康養殖示范場”、“江蘇省無公害養殖基地”，并通過了農業部“無公害產品認證”。養殖場每年銷售收入高達數千萬元，輻射帶動周邊村民發家致富。
百尺竿頭更進一步。面對成功黃劍峰并不自滿，正在通過招聘經銷商、開設專賣店、大客戶營銷等方式，利用冷鏈運輸，拓展藏香豬產品市場，努力叫響“耕膳園”品牌，不斷為人們送去更多的優質健康的豬肉產品。（本報記者 王中印 通訊員 劉穎）